Evaluación de aceites esenciales de especies utilizadas en la etnoveterinaria en el sur del Ecuador como aditivo para sustituir el uso de antibióticos promotores de crecimiento en pollos de carne

Resumen del proyecto

El uso de antibióticos promotores de crecimiento (APC) en la producción avícola ha generado preocupaciones globales debido al desarrollo de resistencia antimicrobiana y sus impactos en la salud pública y ambiental. En este contexto, los aceites esenciales (AE) de plantas utilizadas en etnoveterinaria representan una alternativa sostenible. Este proyecto tiene como objetivo principal evaluar los AE de Lippia alba, Origanum vulgare, Cymbopogon citratus y Capsicum annuum como aditivos para sustituir APC en pollos de engorde.
La investigación se llevará a cabo en tres etapas: (1) Obtención de AE mediante hidrodestilación, seguida de su caracterización química por Cromatografía de Gases acoplada a Espectrometría de Masas (GC-MS) para identificar compuestos bioactivos. (2) Evaluación experimental del impacto de los AE en parámetros productivos, digestivos y de salud intestinal en pollos de engorde, comparando grupos tratados con controles. (3)
Socialización de los resultados a productores y actores clave del sector avícola mediante talleres de capacitación, promoviendo la adopción de prácticas sostenibles.
Se espera obtener AE ricos en compuestos bioactivos con potencial antimicrobiano y antioxidante, demostrar mejoras significativas en la salud y productividad de los pollos tratados y evidenciar la viabilidad de los AE como sustitutos de APC. Los resultados contribuirán al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la salud, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, y fortalecerán las capacidades locales en producción avícola responsable.

Objetivo General

Evaluar el potencial de aceites esenciales extraídos de plantas locales como aditivos alimentarios en la sustitución de antibióticos promotores de crecimiento en la producción de aves de carne.

Objetivos específicos 

Obtener aceites esenciales de Lippia alba, Origanum vulgare, Cymbopogon citratus y Capsicum annuum e identificar sus compuestos bioactivos.

Evaluar el impacto de los aceites esenciales sobre los parámetros productivos, digestivos y de salud intestinal en pollos de engorde mediante ensayos experimentales controlados.

Difundir los resultados de la investigación entre productores avícolas y otros actores interesados, promoviendo la adopción de prácticas sostenibles en la producción animal.

Equipo de investigación

• Galo Vinicio Escudero Sánchez
• Rocio del Carmen Herrera Herrera
• Rodrigo Medardo Abad Guamán
• Luis Antonio Aguirre Mendoza
• Freddy Eliazar Tinoco Tinoco
• Beatriz Alexandra Guerrero León
• Darwin Mauricio Chuquirima Ramos